Türkenmarkt Berlin — le marché turc sur le canal Maybachufer
Quand est ouvert le Türkenmarkt et où est-il situé ?
Le Türkenmarkt (marché turc) s'installe le long du canal Maybachufer dans le quartier de Neukölln tous les mardis et vendredis de 11h à 18h30. C'est l'un des plus grands marchés hebdomadaires de Berlin et le plus important marché turc d'Allemagne hors des supermarchés communautaires. Prendre l'U8 jusqu'à Schönleinstrasse et marcher deux minutes vers le sud jusqu'au canal.
Sur les berges du Landwehrkanal à Neukölln, deux fois par semaine, l’un des marchés turcs les plus importants d’Allemagne s’installe le long du Maybachufer. Le Türkenmarkt n’est pas une attraction touristique déguisée en marché — c’est un vrai marché de quartier utilisé par ses habitants, et c’est précisément cette réalité fonctionnelle qui en fait un endroit intéressant à visiter.
Histoire et contexte
Berlin abrite une importante communauté d’origine turque depuis les années 1960, lorsque l’Allemagne de l’Ouest d’après-guerre fit appel à des travailleurs immigrés (Gastarbeiter) dans le cadre d’accords de main-d’œuvre avec la Turquie pour reconstruire l’économie. Nombre de ces travailleurs et leurs familles s’installèrent durablement, notamment à Kreuzberg et à Neukölln. Dans les années 2020, la communauté turque et turco-allemande de Berlin compte plus de 200 000 personnes — faisant de Berlin l’une des plus grandes villes turques hors de Turquie.
Le Türkenmarkt du Maybachufer s’est développé pour répondre aux besoins de cette communauté en ingrédients et produits familiers. Il fonctionne sous sa forme actuelle depuis les années 1970 et compte jusqu’à environ 100 stands lors de ses périodes les plus fréquentées. Il est ancré dans le quartier d’une façon que les marchés plus ostensiblement « multiculturels » n’atteignent pas — il répond aux besoins des personnes qui y vivent, pas à une représentation d’elles.
Cela importe pour savoir à quoi s’attendre en tant que visiteur. Le marché n’est pas mis en scène pour une présentation photogénique. Les stands peuvent être serrés les uns contre les autres, les prix sont affichés en allemand et en turc, et le flux des acheteurs est fonctionnel plutôt que nonchalant. Il est plus intéressant que la plupart des marchés pour exactement ces raisons.
Comment y accéder
Adresse : Maybachufer, 12047 Berlin (entre la Hobrechtbrücke et le parc du Maybachufer)
Transports :
- U8 jusqu’à Schönleinstrasse : 2 minutes à pied vers le sud jusqu’au canal. C’est l’arrêt le plus proche.
- U8 jusqu’à Boddinstrasse : 8 minutes à pied vers le nord le long de la Hermannstrasse.
- Bus 104 ou 167 jusqu’à l’arrêt Maybachufer, directement adjacent.
Le marché s’étend le long de la rive nord du Landwehrkanal sur environ 500 mètres. La majeure partie de la section alimentaire se concentre dans les 200 premiers mètres à l’est du pont Hobrechtbrücke. Les sections textile et ménagère s’étendent plus loin vers l’est.
À vélo : Le Maybachufer dispose d’une piste cyclable. Des points d’attache sont disponibles aux deux extrémités du marché, et l’allée longeant le canal depuis Kreuzberg est une approche agréable.
En voiture : Déconseillé. Le stationnement dans cette partie de Neukölln est strictement réglementé, et les mardis et vendredis après-midi, des zones de stationnement réservées aux riverains sont en vigueur dans la quasi-totalité des rues adjacentes.
Que acheter — section par section
Produits frais
La section légumes et fruits commence près de la Hobrechtbrücke et constitue le cœur commercial du marché. Les stands se font concurrence entre eux et avec les supermarchés voisins. À attendre :
- Légumes : Tomates, aubergines, courgettes, poivrons, concombres, herbes fraîches (persil plat, aneth, menthe, coriandre fraîche), gombo, poireaux et produits de saison.
- Fruits : Figues, grenades, coings, agrumes, pastèques (saisonnières), raisins, baies.
- Prix : Généralement 30 à 50 % inférieurs à Rewe ou Edeka pour les mêmes produits. Un kilo de tomates peut coûter 0,80 à 1,20 EUR ici contre 2 à 3 EUR en supermarché. Une botte d’herbes fraîches : 0,50 à 1 EUR.
Les produits ne sont pas certifiés bio et n’ont pas une présentation particulièrement soignée — mais ils sont plus frais que ce qui reste souvent dans les rayons réfrigérés des supermarchés, car ils proviennent des marchés de gros tôt le matin.
Olives, condiments et conserves
Un groupe de stands au milieu du marché se spécialise dans les olives (en vrac, à la pesée), les légumes marinés, les citrons confits, le tahini, la mélasse de grenade, la mélasse de raisin et les condiments turcs peu courants dans les supermarchés allemands ordinaires. Bonne qualité et bon rapport qualité-prix, pratiques en souvenir ou pour le placard.
Prix indicatifs :
- Olives : 4–7 EUR le kilo selon la variété
- Mélasse de grenade : 3–5 EUR la bouteille
- Tahini (pot 500 g) : 3–4 EUR
Épices et épicerie sèche
C’est l’une des sections les plus précieuses pour ceux qui cuisinent. Les épices vendues en vrac à la pesée sont nettement moins chères que leurs équivalents pré-emballés (parfois 60 à 80 % moins cher au kilo). Produits courants :
- Piments rouges séchés en flocons (pul biber) : l’équivalent turc du piment en flocons, en plusieurs niveaux de piquant
- Sumac : incontournable dans de nombreux plats turcs et moyen-orientaux
- Menthe séchée, origan, thym
- Graines de nigelle, cumin, coriandre en grains
- Thé turc (çay) : feuilles en vrac et en boîte
- Diverses variétés de lentilles absentes des supermarchés ordinaires
Un sachet de 200 g d’épices séchées coûte généralement 1 à 3 EUR. À comparer aux épices de marque pré-emballées à 2–4 EUR pour 30 à 50 g.
Pain et pâtisseries
Plusieurs stands vendent du pain, et c’est là qu’apparaissent les produits les plus distinctifs :
Simit : Pain en forme d’anneau recouvert de graines de sésame, croustillant à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur. Se mange nature ou avec du fromage. Prix : 0,80 à 1 EUR pièce.
Gözleme : Crêpe fourrée et cuite sur la plaque directement sur le stand. Garnitures : épinards et feta, viande hachée et oignon, ou pomme de terre aux herbes. Prix : 3 à 4 EUR.
Börek : Feuilleté au fromage, aux épinards ou à la viande. Vendu à la part (2 à 3 EUR).
Baklava et pâtisseries sucrées : Plusieurs stands vendent des sucreries turques. Généralement faites à la machine plutôt qu’artisanalement, mais le prix (5 à 8 EUR pour une boîte de pièces assorties) le reflète.
Textiles et tissus
L’extrémité est du marché est dominée par les stands de textiles vendant du tissu au mètre, des vêtements prêts-à-porter et des textiles de maison. La gamme comprend :
- Coton et polyester pour la couture (3 à 8 EUR le mètre selon le tissu)
- Rideaux et voilages (5 à 15 EUR le panneau)
- Serviettes de bain, tapis de bain et torchons
- Shalwar et robes à coupe pudique prêts-à-porter
- Tabliers de travail et vêtements de maison
Les prix sont bas selon les standards du commerce européen. Si vous cousez ou avez besoin de types de tissu spécifiques, l’assortiment est intéressant. Si vous cherchez de la mode contemporaine, ce n’est pas la bonne section.
Articles ménagers
Aux côtés des textiles, la section ménagère comprend céramiques (verres à thé turc, petites assiettes, bols), produits d’entretien, grands bacs de rangement en plastique, articles de prière et ménage courant. Peu d’entre eux intéressent particulièrement les visiteurs, mais les verres à thé en céramique (petits, en forme de tulipe, vendus par lot de 6 ou 12) sont un souvenir pratique et abordable (5 à 12 EUR le lot).
Quoi manger sur le marché
Le marché est l’un des meilleurs endroits de Berlin pour manger pas cher et bien en même temps. La nourriture n’est pas mise en scène pour les visiteurs — c’est ce que mangent les commerçants du marché et les habitués.
Le gözleme des stands de crêpes (3–4 EUR) : Regardez la crêpe être étalée, garnie et cuite sur la plaque devant vous. La version épinards-feta est la plus courante.
Simit avec fromage blanc : Achetez un simit et un petit morceau de fromage blanc (style feta) à la section produits frais, pour environ 1,50 EUR au total. Le petit-déjeuner standard des villes de l’est de la Turquie.
Thé turc : Plusieurs vendeurs servent de petits verres de thé à la cruche (0,80–1 EUR). Fort, préparé dans une théière double, servi sans lait. La pratique courante est d’en boire deux ou trois.
Baklava : Une petite boîte coûte 5 à 8 EUR et fait une bonne gourmandise après le marché.
À éviter : les stands près de l’entrée principale du marché qui vendent des produits en emballages imprimés — les mêmes articles disponibles dans n’importe quel supermarché turc, vendus à prix marché.
Informations pratiques
Horaires d’ouverture : Mardi de 11h à 18h30, vendredi de 11h à 18h30. Fermé tous les autres jours, y compris le dimanche.
Meilleur moment pour visiter : Mardi matin (11h–13h) pour flâner tranquillement avec tout l’assortiment. Évitez le vendredi entre 15h et 18h si vous n’aimez pas la foule.
Paiement : Espèces uniquement dans la quasi-totalité des stands. Distributeurs sur la Hermannstrasse (7 minutes) et la Karl-Marx-Strasse (10 minutes). Ne venez pas sans liquide.
Sacs : Apportez vos propres sacs. Les vendeurs fournissent de fins sacs plastique, mais ils sont inadaptés pour les produits en vrac. Un sac en toile ou tressé est idéal.
Photographie : Le marché est accessible au public et la photographie est généralement acceptée, mais demandez avant de photographier les vendeurs ou leurs clients de près. Certains préfèrent ne pas être photographiés — respectez cela.
Langue : L’allemand et le turc sont les langues de travail. L’anglais est compris par la plupart des vendeurs plus jeunes. Les expressions de base en allemand (chiffres, prix) seront appréciées mais ne sont pas indispensables.
Le cadre du canal
Le Maybachufer est l’un des tronçons de canal les plus agréables de Berlin. Le Landwehrkanal traverse Kreuzberg et Neukölln d’est en ouest avant de rejoindre la Spree, et la section ici est bordée d’arbres matures des deux côtés, de pistes cyclables et piétonnes, et offre un cadre urbain paisible au bord de l’eau.
Après le marché, l’allée du canal vers l’ouest en direction de Kreuzberg (15 à 20 minutes à pied) passe par le Paul-Lincke-Ufer, l’une des plus belles rives de canal résidentielles de Berlin. Cela mène finalement à la Kottbusser Damm et plus profondément dans la scène culinaire et culturelle de Kreuzberg.
Pour une vision complète de la culture culinaire turque à Berlin, lisez aussi le guide de la cuisine turque à Berlin et le guide culinaire de Kreuzberg.
Questions fréquentes sur Türkenmarkt Berlin
Que vend-on au Türkenmarkt ?
Le marché comporte trois sections principales. Les stands alimentaires proposent légumes frais, fruits, olives, épicerie sèche, épices, noix, pâtisseries, pain (dont des simit), fromages et herbes séchées. Les stands textiles vendent des tissus au mètre, des vêtements prêts-à-porter, des rideaux et de la linge de bain. Les stands de ménage proposent céramiques, vaisselle, produits d'entretien et articles d'intérieur divers. Quelques stands vendent des articles en cuir, des bijoux et des accessoires.Les prix au Türkenmarkt sont-ils inférieurs à ceux des supermarchés ?
Pour les légumes et fruits frais, oui — nettement moins chers que Rewe ou Edeka pour de nombreux produits. Les épices et l'épicerie sèche sont également très compétitifs. Les textiles sont souvent moins chers que dans les merceries. Les produits de marque emballés ne sont pas forcément moins chers. Venez pour les produits frais, les épices et les textiles ; pour le reste, comparez avant d'acheter.Le Türkenmarkt accepte-t-il uniquement les espèces ?
Presque tous les stands sont en espèces uniquement. Il y a des distributeurs automatiques sur la Hermannstrasse (7 minutes à pied) et sur la Karl-Marx-Strasse (10 minutes). Prévoyez du liquide avant d'arriver. Le marché lui-même ne dispose pas de distributeur.Le Türkenmarkt est-il adapté aux touristes ou plutôt aux locaux ?
Les deux, mais la dynamique est principalement locale. Le marché est utilisé semaine après semaine par les résidents de Neukölln et de Kreuzberg pour leurs courses alimentaires régulières. Ce n'est pas un marché touristique et il ne vend pas de marchandises touristiques. Les visiteurs qui s'attendent à une mise en scène culturelle seront peut-être surpris par le caractère fonctionnel et ordinaire du marché — ce qui est précisément ce qui vaut la visite.Comment est l'affluence ?
Les vendredis après-midi (14h–17h) sont les plus chargés, les habitants faisant leurs courses de fin de semaine. Les mardis matin (11h–13h) sont les plus tranquilles, avec tout l'assortiment de stands mais beaucoup moins de monde. Si vous souhaitez flâner à l'aise et photographier sans gêner, le mardi matin est la meilleure option.Y a-t-il de la nourriture à manger sur place ?
Oui. Plusieurs stands proposent des plats chauds — gözleme (crêpe fourrée), börek (feuilleté garni), simit (pain aux graines de sésame) et en-cas cuisinés. Du thé turc est servi chez plusieurs vendeurs. Ce sont de vrais aliments de marché aux prix du quartier (2 à 5 EUR pour la plupart des en-cas), pas des stands orientés touristes. La qualité est bonne.Quelles langues parlent les vendeurs ?
La plupart des vendeurs parlent turc et allemand. Un nombre significatif parle un peu anglais. Les gestes de base et le pointage suffisent pour la plupart des transactions. Des expressions allemandes pour les quantités et les prix seront comprises et appréciées, mais ne sont pas indispensables.
